おいしいお店「うどん」 - 日本語多読道場 yomujp

おいしいお店(みせ)「うどん」

うどんは白(しろ)い麺(めん)です。小麦粉(こむぎこ)で作(つく)ります。うどんの麺(めん)はそばやラーメンの麺(めん)より太(ふと)いです。日本中(にほんじゅう)で人気(にんき)があります。丼(どんぶり)にうどんとつゆが入(はい)っていて、うどんの上(うえ)におかずがのっています。

いろいろな作(つく)り方(かた)があります。関西(かんさい)では「うすくちしょうゆ」で作(つく)ります。関東(かんとう)では「こいくちしょうゆ」で作(つく)ります。四国(しこく)の麺(めん)はコシがあって、九州(きゅうしゅう)や関西(かんさい)の麺(めん)はやわらかいです。「コシがある」は、うどんやそばの麺(めん)のかたさを言(い)うときに使(つか)います。関東(かんとう)には「武蔵野(むさしの)うどん」といううどんもあります。べつの丼(どんぶり)のつゆに、太(ふと)いうどんを入(い)れて食(た)べます。そのほかに、「ざるうどん」は冷(つめ)たいうどん、「焼(や)きうどん」はしょうゆやソースで焼(や)いたうどんです。東京(とうきょう)では、「そば屋(や)」にたいていうどんもあります。

ざるうどん

焼(や)きうどん

武蔵野(むさしの)うどんの麺(めん

武蔵野(むさしの)うどんのつゆ

【うどんの種類(しゅるい)】

日本(にほん)にはいろいろなうどんがあります。油揚(あぶらあ)げがのっているうどんは「きつねうどん」、天(てん)ぷらがのっているうどんは「天(てん)ぷらうどん」、肉(にく)がたくさんのっているうどんは「肉(にく)うどん」と呼(よ)びます。そして、カレー味(あじ)のうどんは「カレーうどん」、みそ味(あじ)のうどんは「みそ煮込(にこ)みうどん」です。そのほかに、なべに入(はい)った「なべ焼(や)きうどん」もあります。寒い季節(きせつ)によく食(た)べます。

みそ煮込(にこ)みうどん

なべ焼(や)きうどん

【おいしいお店】

１．甚三(じんざ) ①住所(じゅうしょ)：東京都港区(とうきょうとみなとく)芝(しば)大門(だいもん)2-6-10 コンフォート芝(しば)大門(だいもん)1F ②行(い)き方(かた)：都営地下鉄浅草線(とえいちかてつあさくさせん)または都営地下鉄大江戸線(とえいちかてつおおえどせん)大門駅(だいもんえき)から歩(ある)いて3分(ぷん) ③おすすめメニュー：肉(にく)かけうどん　600円(えん)

太(ふと)くてコシがある、四国(しこく)の「さぬきうどん」です。つゆの色(いろ)はうすいですが、しっかりした味(あじ)です。おいしいですから、つゆをぜんぶ飲(の)みたくなります。ぶた肉(にく)がたくさんのっています。しょうがといっしょに食(た)べると、もっとおいしいです。大門駅(だいもんえき)の近(ちか)くで一番(いちばん)おいしいうどん屋(や)です。そして安(やす)いです。いつも多(おお)くの客(きゃく)が並(なら)んでいます。

２．砂場(すなば)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)北区(きたく)堀船(ほりふね)3-38-1

②行(い)き方(かた)：都電荒川線(とでんあらかわせん)梶原駅(かじわらえき)から歩(ある)いて3分(ぷん)

③おすすめメニュー：鍋焼(なべや)きうどん　900円(えん)

寒(さむ)い日(ひ)は「なべ焼(や)きうどん」が食(た)べたくなります。熱(あつ)いなべにうどんが入(はい)っています。「こいくちしょうゆ」のつゆです。エビの天(てん)ぷらや麩(ふ)がのっています。だんだん体(からだ)が温(あたた)かくなります。

３．こんぴら茶屋(ちゃや)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)品川区(しながわく)上大崎(かみおおさき)3-3-1坂上(さかがみ)ビル1F

②行(い)き方(かた)：JR山手線(やまのてせん)目黒駅(めぐろえき)から歩(ある)いて3分(ぷん)

③おすすめメニュー：牛(ぎゅう)カレーうどん　1,120円(えん)

目黒駅(めぐろえき)の近(ちか)くで、一番(いちばん)人気(にんき)があるうどん屋(や)です。とくに、「牛(ぎゅう)カレーうどん」は有名(ゆうめい)です。カレー味(あじ)のつゆで、とてもからいです。からい食(た)べものが好(す)きな人(ひと)は「ホット」がおすすめです。いつも客(きゃく)が並(なら)んでいますから、目黒(めぐろ)でとても有名(ゆうめい)な場所(ばしょ)です。

４．雅楽(がらく)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)千代田区(ちよだく)飯田橋(いいだばし)3-7-3岡田(おかだ)ビル1Ｆ

②行(い)き方(かた)：JR総武線(そうぶせん)飯田橋駅(いいだばしえき)から歩(ある)いて3分(ぷん)

③おすすめメニュー：甘(あま)いきつねうどん　900円(えん)

うどんの上(うえ)に大きくて厚(あつ)い油揚(あぶらあ)げがのっています。油(あぶら)揚(あ)げはあまくて、つゆは深(ふか)い味(あじ)です。うどんは店(みせ)で作(つく)っていて、コシがあります。食(た)べログの日本(にほん)のうどん店(てん)ベスト100に入(はい)っています。

５．因幡(いなば)うどん

①住所(じゅうしょ)：福岡県(ふくおかけん)福岡市(ふくおかし)中央区(ちゅうおうく)天神(てんじん)2-11-3 ソラリアステージ専門店街(せんもんてんがい)B2F

②行(い)き方(かた)：西鉄(にしてつ)天神駅(てんじんえき)から歩(ある)いて2分(ふん)

③おすすめメニュー：丸天(まるてん)うどん　480円(えん)

九州(きゅうしゅう)のうどんはとてもやわらかいです。大阪(おおさか)のうどんににています。九州(きゅうしゅう)の人(ひと)は、このやわらかいうどんが好(す)きです。とても胃(い)にやさしいです。「丸天(まるてん)」というまるいかまぼこにはキクラゲが入(はい)っていて、コリコリしています。関西(かんさい)の「うすくちしょうゆ」のつゆもおいしいです。

６．天政(てんまさ)

①住所(じゅうしょ)：大阪府(おおさかふ)大阪市(おおさかし)中央区(ちゅうおうく)難波(なんば)3-3-3

②行(い)き方(かた)：大阪(おおさか)メトロ御堂筋線(みどうすじせん)または南海電鉄(なんかいでんてつ)難波駅(なんばえき)から歩(ある)いて5分(ふん)

③おすすめメニュー：素(す)うどん　200円(えん)

この店(みせ)は大きな商店街(しょうてんがい)にあります。カウンター席(せき)しかありません。「かけうどん」を大阪(おおさか)では「素(す)うどん」と言(い)います。やわらかいうどんにうすくちしょうゆのつゆに、うすいかまぼことねぎがのっています。とてもかんたんな作(つく)り方(かた)です。

文・写真：野猿
リライト：新谷知佳
(2021.3.8)