おいしいお店「ハンバーグ」

ハンバーグはドイツのハンブルクで生まれ、日本に来ました。今では日本の国民食(こくみんしょく)となっています。(こま)かく切った肉とたまねぎに、パン()(しお)(たまご)()ぜて、丸い形にしてフライパンで()いた肉料理です。デミグラスソース、大根(だいこん)おろしとしょうゆ、トマトソースなど様々(さまざま)な味で楽しむことができます。洋食店(ようしょくてん)や食堂やファミリーレストランなど、多くの店にある代表的(だいひょうてき)なメニューです。

【おいしいお店】

1.UCHOTEN(ウチョウテン)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)豊島区(としまく)南池袋(みなみいけぶくろ) 2-36-10 SoHo103

②行き方:東京(とうきょう)メトロ有楽町線(ゆうらくちょうせん)東池袋駅(ひがしいけぶくろえき)から歩いて5分

③おすすめメニュー:黒毛和牛(くろげわぎゅう)のハンバーグ 1,100円

午前中に到着(とうちゃく)しても、いつも行列(ぎょうれつ)ができています。さすが、テレビ番組(ばんぐみ)「マツコの知らない世界」でも紹介(しょうかい)された人気店(にんきてん)です。(すわ)った(せき)一枚(いちまい)の木の(いた)でできたカウンターテーブルでした。ハンバーグの表面(ひょうめん)()き目がぱりっとしておいしいです。ハンバーグの中は(やわ)らかく()かれています。デミグラスソースは、わずかな(にが)みとしょうゆの()()わせを(かん)じられます。

2.Cool Cafe(クールカフェ)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)荒川区(あらかわく)西尾久(にしおぐ)8-38-1

②行き方:都電(とでん)荒川線(あらかわせん)荒川車庫前(あらかわしゃこまえ)から歩いて1分

③おすすめメニュー:(こうじ)ハンバーグ 1,080円

(こめ)こうじという日本の伝統的(でんとうてき)材料(ざいりょう)が使われています。肉の(やわ)らかさと、肉から出る汁を大事にしているそうです。2(かい)時計店(とけいてん)経営(けいえい)している喫茶店(きっさてん)で、人気テレビ番組(ばんぐみ)(あらし)にしやがれ」に出てから、行列店(ぎょうれつてん)になりました。人気テレビ番組(ばんぐみ)「マツコの知らない世界」でも、東京のハンバーグ店で(だい)()として紹介(しょうかい)され、予約(よやく)しないと入れないお店になりました。

3.榎本(えのもと)ハンバーグ研究所(けんきゅうじょ)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)北区(きたく)西ヶ原(にしがはら)2-44-13西ヶ原(にしがはら)ハイツ1F

②行き方:東京(とうきょう)メトロ南北線(なんぼくせん)西ヶ原駅(にしがはらえき)から歩いて1分

③おすすめメニュー:デミグラスソースビーフシチューの煮込(にこ)みハンバーグ(150g) 1,860円

ハンバーグ専門(せんもん)のお店です。食べ終わった後のデミグラスソースをごはんにかけると、とてもおいしいです。高級住宅地(こうきゅうじゅうたくち)の中にあり、知る人ぞ知る人気店です。お昼の12時前に入っても、いつも満員(まんいん)で、行列(ぎょうれつ)ができています。

4.関口亭(せきぐちてい)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)渋谷区(しぶやく)富ケ谷(とみがや)1-52-1中川ビル1F

②行き方:小田急線(おだきゅうせん)代々木八幡駅(よよぎはちまんえき)東京(とうきょう)メトロ千代田線(ちよだせん)代々木公園駅(よよぎこうえんえき)、どちらからも歩いて2分

③おすすめメニュー:ハンバーグステーキ 1,500円

(むかし)からの歴史(れきし)(かん)じさせ、上品(じょうひん)(あたた)かみのあるお店です。肉は、お(さら)一緒(いっしょ)にのったマッシュポテトのように(やわ)らかく、「どうやって作っているんだろう?」と思うほどです。ソースは日本風のソースですが、デミグラスソースに変えることもできます。有名な人も多く来ていて、雑誌(ざっし)などでもよく紹介(しょうかい)されています。

5.平五郎(へいごろう)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)港区(みなとく)虎ノ門(とらのもん)1-11-14野口(のぐち)ビル1F

②行き方:東京(とうきょう)メトロ銀座線(ぎんざせん)虎ノ門駅(とらのもんえき)から歩いて5分

③おすすめメニュー:ジャーマンステーキ 1,100円

虎ノ門(とらのもん)のおいしいお店がたくさん集まった場所(ばしょ)にあります。サラリーマンやOLが多くにぎやかです。人気テレビ番組(ばんぐみ)孤独(こどく)のグルメ」でも紹介(しょうかい)された洋食店(ようしょくてん)です。メニューの「ジャーマンステーキ」とはハンバーグのことです。少し小さく柔らかいハンバーグですが、肉の味をしっかりと(かん)じられます。たっぷりとかかったデミグラスソースもすばらしいです。

6.極味(きわみ)渋谷(しぶや)パルコ店

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)渋谷区(しぶやく)宇田川町(うだがわちょう)15-1渋谷(しぶや)パルコ PART1

②行き方:JR山手線(やまのてせん)渋谷駅(しぶやえき)から歩いて10分

③おすすめメニュー:極味(きわみ)やハンバーグステーキ(標準(ひょうじゅん)M160g) 1,490円

いつも大行列(だいぎょうれつ)博多(はかた)のハンバーグ店です。店員が目の前でハンバーグを少しだけ()いて、(いわ)でできたお(さら)()いてくれます。その後は、自分で()きます。自分でハンバーグを()くことで人気(にんき)が出たお店です。使っているのは佐賀県(さがけん)伊万里(いまり)の牛肉です。それを(しお)やしょうゆやわさびのタレで、(この)みの味にして食べます。ここは()加減(かげん)から味まで、自分流(じぶんりゅう)のハンバーグを作ることができる場所です。

文・写真:野猿

(2021.10.10)

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© Kurosio Publishers

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