おいしいお店「ハンバーグ」

ハンバーグはドイツのハンブルクで生まれ、日本に来ました。今では日本の 国民食 ( こくみんしょく ) となっています。 ( こま ) かく切った肉とたまねぎに、パン ( ) ( しお ) ( たまご ) ( ) ぜて、丸い形にしてフライパンで ( ) いた肉料理です。デミグラスソース、 大根 ( だいこん ) おろしとしょうゆ、トマトソースなど 様々 ( さまざま ) な味で楽しむことができます。 洋食店 ( ようしょくてん ) や食堂やファミリーレストランなど、多くの店にある 代表的 ( だいひょうてき ) なメニューです。

【おいしいお店】

1.UCHOTEN(ウチョウテン)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)豊島区(としまく)南池袋(みなみいけぶくろ) 2-36-10 SoHo103

②行き方:東京(とうきょう)メトロ有楽町線(ゆうらくちょうせん)東池袋駅( ひがしいけぶくろえき)から歩いて5分

③おすすめメニュー:黒毛和牛(くろげわぎゅう)のハンバーグ 1,100円

午前中に到着(とうちゃく)しても、いつも行列(ぎょうれつ)ができています。さすが、テレビ番組(ばんぐみ)「マツコの知らない世界」でも紹介 (しょうかい)された人気店(にんきてん)です。(すわ) った(せき)一枚(いちまい)の木の(いた)でできたカウンターテーブルでした。ハンバーグの表面(ひょうめん)()き目がぱりっとしておいしいです。ハンバーグの中は(やわ)らかく()かれています。デミグラスソースは、わずかな (にが)みとしょうゆの()()わせを(かん)じられます。

2.Cool Cafe(クールカフェ)

住所 ( じゅうしょ ) 東京都 ( とうきょうと ) 荒川区 ( あらかわく ) 西尾久 ( にしおぐ ) 8-38-1

②行き方: 都電 ( とでん ) 荒川線 ( あらかわせん ) 荒川車庫前 ( あらかわしゃこまえ ) から歩いて1分

③おすすめメニュー: ( こうじ ) ハンバーグ 1,080円

( こめ ) こうじという日本の 伝統的 ( でんとうてき ) 材料 ( ざいりょう ) が使われています。肉の ( やわ ) らかさと、肉から出る汁を大事にしているそうです。2 ( かい ) 時計店 ( とけいてん ) 経営 ( けいえい ) している 喫茶店 ( きっさてん ) で、人気テレビ番組「 ( あらし ) にしやがれ」に出てから、 行列店 ( ぎょうれつてん ) になりました。人気テレビ 番組 ( ばんぐみ ) 「マツコの知らない世界」でも、東京のハンバーグ店で ( だい ) ( ) として 紹介 ( しょうかい ) され、 予約 ( よやく ) しないと入れないお店になりました。

3. 榎本 ( えのもと ) ハンバーグ 研究所 ( けんきゅうじょ )

住所 ( じゅうしょ ) 東京都 ( とうきょうと ) 北区 ( きたく ) 西ヶ原 ( にしがはら ) 2-44-13 西ヶ原 ( にしがはら ) ハイツ1F

②行き方 : 東京 ( とうきょう ) メトロ 南北線 ( なんぼくせん ) 西ヶ原駅 ( にしがはらえき ) から歩いて1分

③おすすめメニュー: デミグラスソースビーフシチューの 煮込 ( にこ ) みハンバーグ(150g) 1,860円

ハンバーグ 専門 ( せんもん ) のお店です。食べ終わった後のデミグラスソースをごはんにかけると、とてもおいしいです。 高級住宅地 ( こうきゅうじゅうたくち ) の中にあり、知る人ぞ知る人気店です。お昼の12時前に入っても、いつも 満員 ( まんいん ) で、 行列 ( ぎょうれつ ) ができています。

4. 関口亭 ( せきぐちてい )

住所 ( じゅうしょ ) 東京都 ( とうきょうと ) 渋谷区 ( しぶやく ) 富ケ谷 ( とみがや ) 1-52-1 中川ビル1F

②行き方 : 小田急線 ( おだきゅうせん ) 代々木八幡駅 ( よよぎはちまんえき ) 東京 ( とうきょう ) メトロ 千代田線 ( ちよだせん ) 代々木公園駅 ( よよぎこうえんえき ) 、どちらからも歩いて2分

③おすすめメニュー: ハンバーグステーキ 1,500円

( むかし ) からの 歴史 ( れきし ) ( かん ) じさせ、 上品 ( じょうひん ) ( あたた ) かみのあるお店です。肉は、お ( さら ) 一緒 ( いっしょ ) にのったマッシュポテトのように ( やわ ) らかく、「どうやって作っているんだろう?」と思うほどです。ソースは日本風のソースですが、デミグラスソースに変えることもできます。有名な人も多く来ていて、 雑誌 ( ざっし ) などでもよく 紹介 ( しょうかい ) されています。

5. 平五郎 ( へいごろう )

住所 ( じゅうしょ ) 東京都 ( とうきょうと ) 港区 ( みなとく ) 虎ノ門 ( とらのもん ) 1-11-14 野口 ( のぐち ) ビル1F

②行き方 : 東京 ( とうきょう ) メトロ 銀座線 ( ぎんざせん ) 虎ノ門駅 ( とらのもんえき ) からも歩いて5分

③おすすめメニュー :ジャーマンステーキ 1,100円

虎ノ門 ( とらのもん ) のおいしいお店がたくさん集まった 場所 ( ばしょ ) にあります。サラリーマンやOLが多くにぎやかです。人気テレビ 番組 ( ばんぐみ ) 孤独 ( こどく ) のグルメ」でも 紹介 ( しょうかい ) された 洋食店 ( ようしょくてん ) です。メニューの「ジャーマンステーキ」とはハンバーグのことです。少し小さく柔らかいハンバーグですが、肉の味をしっかりと ( かん ) じられます。たっぷりとかかったデミグラスソースもすばらしいです。

6. 極味 ( きわみ ) 渋谷 ( しぶや ) パルコ店

住所 ( じゅうしょ ) 東京都 ( とうきょうと ) 渋谷区 ( しぶやく ) 宇田川町 ( うだがわちょう ) 15-1 渋谷 ( しぶや ) パルコ PART1

②行き方:JR 山手線 ( やまのてせん ) 渋谷駅 ( しぶやえき ) から歩いて10分

③おすすめメニュー : 極味 ( きわみ ) やハンバーグステーキ( 標準 ( ひょうじゅん ) M160g) 1,490円

いつも 大行列 ( だいぎょうれつ ) 博多 ( はかた ) のハンバーグ店です。店員が目の前でハンバーグを少しだけ ( ) いて、 ( いわ ) でできたお ( さら ) ( ) いてくれます。その後は、自分で ( ) きます。自分でハンバーグを ( ) くことで 人気 ( にんき ) が出たお店です。使っているのは 佐賀県 ( さがけん ) 伊万里 ( いまり ) の牛肉です。それを ( しお ) やしょうゆやわさびのタレで、 ( この ) みの味にして食べます。ここは ( ) 加減 ( かげん ) から味まで、 自分流 ( じぶんりゅう ) のハンバーグを作ることができる場所です。

文・写真:野猿

(2021.10.10)

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© Kurosio Publishers

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