( たび ) の楽しみは、人それぞれです。 観光地 ( かんこうち ) に行くのが楽しみだという人もいます。どこにも行かず、プールにいて、 昼寝 ( ひるね ) をするのが 一番 ( いちばん ) だという人もいるでしょう。私の 場合 ( ばあい ) は、 ( たび ) をした 土地 ( とち ) でしか ( あじ ) わうことのできない料理に 出会 ( であ ) うことが 一番 ( いちばん ) の楽しみになっています。 ( とく ) に、 市場 ( いちば ) に出かけて、肉屋や魚屋、 八百屋 ( やおや ) を見物 していると、 ( ) きることがありません。
けれども、 残念 ( ざんねん ) なことに、 ( たび ) の間はホテルに ( ) まっていますから、 台所 ( だいどころ ) がないのです。 「このお魚を ( ) たら、おいしいだろうな」 「この肉を ( ) いたら、どんな味?」 と、考えてみても、料理することはできません。
ところが、時々(ときどき) 市場 ( いちば ) には、 市場 ( いちば ) ( えら ) んだ魚を料理してくれるレストランがあります。 先日 ( せんじつ ) 、出かけた 沖縄 ( おきなわ ) 那覇 ( なは ) にも、大きな 市場 ( いちば ) があり、1 ( かい ) で買った魚を2 ( かい ) にあるレストランで料理してくれます。お 刺身 ( さしみ ) はもちろんのこと、 ( ) いたり、 ( ) たり、 ( ) げたり……。 料理法 ( りょうりほう ) ( まよ ) ったときも、 心配 ( しんぱい ) しないでください。 魚屋 ( さかなや ) のご 主人 ( しゅじん ) が、「半分は 刺身 ( さしみ ) で、半分は ( ) げるといいよ」とか「今日はこの魚が安くて、新しいよ」と、教えてくれます。

沖縄 ( おきなわ ) の魚には色がきれいなものがたくさんあります。見るための魚のようですが、食べてみると、「お~、おいしい」と、なります。 参考 ( さんこう ) までに、私が 先日 ( せんじつ ) 、食べた料理を 紹介 ( しょうかい ) しましょう。まず、 沖縄 ( おきなわ ) にしかない魚を食べたかったので、青い色の魚を ( えら ) びました。

魚屋 ( さかなや ) のご 主人 ( しゅじん ) がすすめた魚は、マグロでした。私は知らなかったのですが、 沖縄 ( おきなわ ) ( もっと ) も多くとれるのが、マグロなのだそうです。 沖縄県 ( おきなわけん ) 生産量 ( せいさんりょう ) のおよそ半分を ( ) めているというではありませんか。店に ( なら ) んでいるマグロのほとんどが 冷凍 ( れいとう ) ではなく、 ( なま ) のマグロです。マグロは ( あたた ) かい海を ( この ) むため、 沖縄 ( おきなわ ) 周辺 ( しゅうへん ) には、 様々 ( さまざま ) 種類 ( しゅるい ) のマグロが ( あつ ) まっています。

私も食べてみましたが、とてもおいしいです。そのうえ、 ( あぶら ) が少ないのです。 健康的 ( けんこうてき ) な食べ物と言っていいでしょう。ほかにもいろいろな ( かい ) やイカも、あります。お 刺身 ( さしみ ) もおいしいですが、バター ( ) きもおいしいです。どうぞ ( ため ) してみてください。

文・写真:三浦暁子(2021.3.9)

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