おいしいお(みせ)「うどん」

うどんは(しろ)(めん)です。小麦粉(こむぎこ)(つく)ります。うどんの(めん)はそばやラーメンの(めん)より(ふと)いです。日本中(にほんじゅう)人気(にんき)があります。(どんぶり)にうどんとつゆが(はい)っていて、うどんの(うえ)におかずがのっています。
いろいろな(つく)(かた)があります。関西(かんさい)では「うすくちしょうゆ」で(つく)ります。関東(かんとう)では「こいくちしょうゆ」で(つく)ります。四国(しこく)(めん)はコシがあって、九州(きゅうしゅう)関西(かんさい)(めん)はやわらかいです。「コシがある」は、うどんやそばの(めん)のかたさを()うときに使(つか)います。関東(かんとう)には「武蔵野(むさしの)うどん」といううどんもあります。べつの(どんぶり)のつゆに、(ふと)いうどんを()れて()べます。そのほかに、「ざるうどん」は(つめ)たいうどん、「()きうどん」はしょうゆやソースで()いたうどんです。東京(とうきょう)では、「そば()」にたいていうどんもあります。

ざるうどん

()きうどん

武蔵野(むさしの)うどんの(めん

武蔵野(むさしの)うどんのつゆ

【うどんの種類(しゅるい)

日本(にほん)にはいろいろなうどんがあります。油揚(あぶらあ)げがのっているうどんは「きつねうどん」、(てん)ぷらがのっているうどんは「(てん)ぷらうどん」、(にく)がたくさんのっているうどんは「(にく)うどん」と()びます。そして、カレー(あじ)のうどんは「カレーうどん」、みそ(あじ)のうどんは「みそ煮込(にこ)みうどん」です。そのほかに、なべに(はい)った「なべ()きうどん」もあります。寒い季節(きせつ)によく()べます。

みそ煮込(にこ)みうどん

なべ()きうどん

【おいしいお店】

1.甚三(じんざ)住所(じゅうしょ)東京都港区(とうきょうとみなとく)(しば)大門(だいもん)2-6-10 コンフォート(しば)大門(だいもん)1F ②()(かた)都営地下鉄浅草線(とえいちかてつあさくさせん)または都営地下鉄大江戸線(とえいちかてつおおえどせん)大門駅(だいもんえき)から(ある)いて3(ぷん) ③おすすめメニュー:(にく)かけうどん 600(えん)

(ふと)くてコシがある、四国(しこく)の「さぬきうどん」です。つゆの(いろ)はうすいですが、しっかりした(あじ)です。おいしいですから、つゆをぜんぶ()みたくなります。ぶた(にく)がたくさんのっています。しょうがといっしょに()べると、もっとおいしいです。大門駅(だいもんえき)(ちか)くで一番(いちばん)おいしいうどん()です。そして(やす)いです。いつも(おお)くの(きゃく)(なら)んでいます。

2.砂場(すなば)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)北区(きたく)堀船(ほりふね)3-38-1

()(かた)都電荒川線(とでんあらかわせん)梶原駅(かじわらえき)から(ある)いて3(ぷん)

③おすすめメニュー:鍋焼(なべや)きうどん 900(えん)

(さむ)()は「なべ()きうどん」が()べたくなります。(あつ)いなべにうどんが(はい)っています。「こいくちしょうゆ」のつゆです。エビの(てん)ぷらや()がのっています。だんだん(からだ)(あたた)かくなります。

3.こんぴら茶屋(ちゃや)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)品川区(しながわく)上大崎(かみおおさき)3-3-1坂上(さかがみ)ビル1F

()(かた):JR山手線(やまのてせん)目黒駅(めぐろえき)から(ある)いて3(ぷん)

③おすすめメニュー:(ぎゅう)カレーうどん 1,120(えん)

目黒駅(めぐろえき)(ちか)くで、一番(いちばん)人気(にんき)があるうどん()です。とくに、「(ぎゅう)カレーうどん」は有名(ゆうめい)です。カレー(あじ)のつゆで、とてもからいです。からい()べものが()きな(ひと)は「ホット」がおすすめです。いつも(きゃく)(なら)んでいますから、目黒(めぐろ)でとても有名(ゆうめい)場所(ばしょ)です。

4.雅楽(がらく)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)千代田区(ちよだく)飯田橋(いいだばし)3-7-3岡田(おかだ)ビル1F

()(かた):JR総武線(そうぶせん)飯田橋駅(いいだばしえき)から(ある)いて3(ぷん)

③おすすめメニュー:(あま)いきつねうどん 900(えん)

うどんの(うえ)に大きくて(あつ)油揚(あぶらあ)げがのっています。(あぶら)()げはあまくて、つゆは(ふか)(あじ)です。うどんは(みせ)(つく)っていて、コシがあります。()べログの日本(にほん)のうどん(てん)ベスト100に(はい)っています。

5.因幡(いなば)うどん

住所(じゅうしょ)福岡県(ふくおかけん)福岡市(ふくおかし)中央区(ちゅうおうく)天神(てんじん)2-11-3 ソラリアステージ専門店街(せんもんてんがい)B2F

()(かた)西鉄(にしてつ)天神駅(てんじんえき)から(ある)いて2(ふん)

③おすすめメニュー:丸天(まるてん)うどん 480(えん)

九州(きゅうしゅう)のうどんはとてもやわらかいです。大阪(おおさか)のうどんににています。九州(きゅうしゅう)(ひと)は、このやわらかいうどんが()きです。とても()にやさしいです。「丸天(まるてん)」というまるいかまぼこにはキクラゲが(はい)っていて、コリコリしています。関西(かんさい)の「うすくちしょうゆ」のつゆもおいしいです。

6.天政(てんまさ)

住所(じゅうしょ)大阪府(おおさかふ)大阪市(おおさかし)中央区(ちゅうおうく)難波(なんば)3-3-3

()(かた)大阪(おおさか)メトロ御堂筋線(みどうすじせん)または南海電鉄(なんかいでんてつ)難波駅(なんばえき)から(ある)いて5(ふん)

③おすすめメニュー:()うどん 200(えん)

この(みせ)は大きな商店街(しょうてんがい)にあります。カウンター(せき)しかありません。「かけうどん」を大阪(おおさか)では「()うどん」と()います。やわらかいうどんにうすくちしょうゆのつゆに、うすいかまぼことねぎがのっています。とてもかんたんな(つく)(かた)です。

文・写真:野猿
リライト:新谷知佳
(2021.3.8)

読む前に

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© Kurosio Publishers

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