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秋の食べ物

秋は(すず)しい日が(つづ)き、夏に()ちた食欲(しょくよく)(もど)って来る時期(じき)です。気候(きこう)がいい秋は「読書(どくしょ)の秋」や「スポーツの秋」のほかに「食欲(しょくよく)の秋」とも()ばれていて、いろいろな食べ物が収穫(しゅうかく)される季節(きせつ)です。みなさんは、秋にどんなものが食べたいですか。

まず、秋には(こめ)収穫(しゅうかく)されます。

1.(こめ)

(こめ)は日本人にとって大切な作物(さくもつ)です。パンを食べる人も()えていますが、やはりおいしいご(はん)は毎日の食卓(しょくたく)()かせません。秋に収穫(しゅうかく)される(こめ)新米(しんまい)()ばれ、水分(すいぶん)を多く(ふく)んでいるので、(やわ)らかくておいしいです。

秋に収穫(しゅうかく)される野菜(やさい)果物(くだもの)種類(しゅるい)も多いです。

2.いも(るい)
さつまいも
じゃがいも
長いも
さといも

秋にはさつまいも、じゃがいも、長いも、さといもなど、さまざまないもが収穫(しゅうかく)されます。いもは食物繊維(しょくもつせんい)(dietaryfiber)がたくさん入っているので、体にいいです。さつまいもは、スイートポテトや大学いもなどのデザートにも使われます。じゃがいもは、カレーや(にく)じゃがなどに使われます。

3.きのこ(るい)
しいたけ
しめじ
まつたけ

きのこはたくさん種類(しゅるい)があります。みそ(しる)に入れたり、鍋料理(なべりょうり)に入れたりします。また、新米(しんまい)を使った()()みご(はん)にもきのこがよく使われます。まつたけは(かお)りがよくおいしいですが、収穫(しゅうかく)される(りょう)が少なく高いです。

4.かぼちゃ

かぼちゃは夏の終わりに収穫(しゅうかく)されることが多いですが、秋にお店に(なら)ぶことが多いです。収穫(しゅうかく)してすぐよりもしばらく()ってからのほうが(あま)くなり、栄養(えいよう)()えるそうです。かぼちゃは和食(わしょく)洋食(ようしょく)のほか、デザートにもよく使われます。パンプキンパイは有名ですね。

5.ぶどう

(むらさき)巨峰(きょほう)薄緑(うすみどり)のシャインマスカットなど、(あま)くておいしいぶどうは、秋の代表的(だいひょうてき)果物(くだもの)です。ぶどうにはビタミン(vitamin)やミネラル(mineral)などが入っているので体が(つか)れたときに食べるといいです。また、ぶどうの(かわ)にはポリフェノール(polyphenol)が(ふく)まれているので、(かわ)も食べたほうがいいそうです。

6.(なし)・りんご
(なし)
りんご

日本の(なし)は、りんごのように(まる)いです。(なし)食物繊維(しょくもつせんい)(dietary fiber)やビタミン(vitamin)、ミネラル(mineral)が多く(ふく)まれています。また、水分(すいぶん)豊富(ほうふ)です。(なし)もりんごもジュースにしたり、コンポートやジャムにすることもあります。りんごはアップルパイ、()きりんご、ケーキなどのデザートにもよく使われています。

7.(くり)

(くり)にはビタミン(vitamin)やカリウム(potassium)が(ふく)まれているので栄養(えいよう)があります。(くり)を入れた(くり)(はん)は、とてもおいしいです。和風(わふう)のスイーツでは(くり)きんとんや(くり)ようかん、洋風(ようふう)のスイーツではモンブランやマロングラッセなどがあります。

8.(かき)

(かき)にはビタミンC(vitamin C)が豊富(ほうふ)(ふく)まれているので、(はだ)にいいと言われています。しかし、タンニン(tannin)という成分(せいぶん)()りすぎるとおなかを(こわ)してしまうので、食べ()ぎには注意してください。(かき)もいろいろなスイーツに使われますが、サラダなどにも使われています。

海からの収穫(しゅうかく)もあります。

9.秋刀魚(さんま)

秋に()れる(かたな)のような魚、ということから「秋刀魚(さんま)」の漢字が使われました。秋刀魚(さんま)は体にいい(あぶら)が多く(ふく)まれていて、秋の代表的(だいひょうてき)な食べ物です。

10.秋鮭(あきざけ)秋鯖(あきさば)

秋鮭(あきざけ)
秋鯖(あきさば)

秋鮭(あきざけ)秋鯖(あきさば)はどちらも(あぶら)がのってとてもおいしいです。魚に多く(ふく)まれるDHAやEPAは体にいい栄養(えいよう)()で、肉にはほとんど(ふく)まれていないので、秋にはたくさん魚を食べたいですね。

日本の秋にはおいしいものがあふれていますね。ぜひ、楽しんでください。

文:Naoko Ikegami

画像:Adobe Stock/写真AC/フリー素材ドットコム/パブリックドメインQ/食材・料理のフリー写真素材 無料画像のフード・フォト

(2024.10.11)

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