麺（めん） - 日本語多読道場 yomujp

麺 ( めん

今日(きょう)は、日本(にほん)の麺料理(めんりょうり)を紹介(しょうかい)します。

【そば】

そばは、そば粉(こ)で作(つく)ります。冷(つめ)たいそばは、つゆにつけて食(た)べます。つゆにネギを入(い)れたり、そばにワサビをつけたりします。

そば

温(あたた)かいそばは、汁(しる)をかけて食(た)べます。よく天(てん)ぷらといっしょに食(た)べます。

天(てん)ぷらそば

【うどん】

うどんは、小麦粉(こむぎこ)で作(つく)ります。麺(めん)が太(ふと)いですね。うどんも、冷(つめ)たいうどんと温(あたた)かいうどんがあります。

冷(つめ)たいうどん

温(あたた)かいうどん

【そうめん】

そうめんも小麦粉(こむぎこ)で作(つく)ります。でも、うどんより麺(めん)が細(ほそ)いです。麺(めん)をゆでて、水(みず)で冷(ひ)やします。そして、つゆにつけて食(た)べます。そうめんは夏(なつ)によく食(た)べます。

そうめん

【冷(ひ)やし中華(ちゅうか)】

冷(ひ)やし中華(ちゅうか)も、夏(なつ)によく食(た)べます。冷(ひ)やし中華(ちゅうか)とラーメンの麺(めん)は同(おな)じです。麺(めん)をゆでて水(みず)で冷(ひ)やします。ハム、卵(たまご)、キュウリなどをのせて食(た)べます。そして、すっぱいつゆをかけて食(た)べます。

冷(ひ)やし中(ちゅう)華(か

【焼(や)きそば】

焼(や)きそばは、名(な)前(まえ)はそばですが、そば粉(こ)は使(つか)いません。小麦粉(こむぎこ)の麺(めん)です。豚肉(ぶたにく)やキャベツといためて、ソースで味(あじ)をつけます。

焼(や)きそば

お祭(まつ)りのとき、よく売(う)っています。

お祭(まつ)りの焼(や)きそば

Corpse Reviver(2009), CC BY-SA3.0

【スパゲッティ】

スパゲッティはイタリア料理(りょうり)です。世界中(せかいじゅう)にありますが、日本人(にほんじん)もよく食(た)べます。

スパゲッティ

dbgg1979(2009), CC BY2.0

日本人(にほんじん)が考(かんが)えた、スパゲッティもあります。タラコスパゲッティです。海苔(のり)がのっています。食(た)べたことがありますか？

タラコスパゲッティ

Ocdp(2012) , CC BY-SA3.0

【ラーメン】

ラーメンは、中国(ちゅうごく)から来(き)ました。だから、ラーメンは「中華(ちゅうか)そば」とも言(い)います。でも、日本(にほん)のラーメンは、麺(めん)もスープもいろいろあります。しょうゆラーメン、みそラーメン、しおラーメン……。いろいろな味(あじ)があります。

しょうゆラーメン

Lombroso(2014), CC BY-SA3.0

みそラーメン

くろふね(2014), CC BY-SA4.0

しおラーメン

ああ、おなかがすいた。今日(きょう)のお昼(ひる)は、なに食(た)べる？

文：遠藤和彦

写真：フォトAC／Pixabay ほか

(2021.8.28)