お箸 のマナー
１．刺し箸
刺し箸というのは、食べ物を箸で突き刺すことです。箸がうまく使えていない子どものような印象を与えます。また、食材にきちんと火が通っているかどうか、確認しているようにも見えるため、料理を作った人に失礼になる、ということもあるようです。
刺し箸
２．寄せ箸
食器のふちに箸をかけ、食器を自分のほうに引き寄せるのが、寄せ箸。食器を倒してしまったり、テーブルに傷をつけてしまったりするかもしれません。食器を自分のほうに持ってきたいときは、箸は一度、箸置きに置いて、食器を手に持って移動させましょう。
寄せ箸
３．渡し箸
これは、食器の上に箸を置くことです。つい、やってしまいがちですね。でも、箸は箸置きに置く癖をつけるといいようです。外食の際に、箸置きがない場合もありますが、そんなときは、箸袋を折って、簡単な箸置きを作るのがいいそうです。また、箸を食器の上に置くのはよくないですが、箸を小皿などのふちにかけて置くのはマナー違反ではないので、箸置きがないときのために覚えておくといいでしょう。
渡し箸
箸袋 で 箸置 きを作る
箸 をふちにかけて 置 く
４．涙箸
「涙」という言葉から、どんな箸の使い方を思い浮かべるでしょうか。涙箸というのは、料理の汁をポタポタと落としながら食べることです。汁が涙のようですね。こんな食べ方をしたら、どうでしょう。テーブルの上や服を汚してしまいますね。そうならないように、汁を切ってから食べるようにしましょう。
涙箸
５．迷い箸
これは、どの料理を食べるか決まらず、箸をあちこち動かすことです。箸を使わない国や地域でも、例えばフォークなどを食器から食器へ動かし、どれを食べるか迷うのは、あまり歓迎されないかもしれませんね。料理は作った人の心がこもっていて、どれもおいしいはずです。でも、迷うということは、どれがおいしいか探っているように見えてしまう場合があります。そのため、迷い箸は嫌われるのです。
迷い箸
６．合わせ箸／拾い箸
箸から箸に食べ物を渡すこと、これを合わせ箸、または拾い箸といいます。なぜこれをしてはいけないか、わかりますか。人が亡くなり、体を焼いた後、骨を拾うときに、箸から箸に骨を渡して骨壺（骨を入れるもの）に収めることから、合わせ箸、拾い箸は、食事のときには絶対にしてはいけないこととされているのです。
合わせ箸／拾い箸
いかがでしたか。これらの嫌い箸の例は、あくまでもマナーであって厳しい規則ではありませんし、また地域などによっても違いがあるかもしれません。大切なことは、食べ物や作ってくれた人に感謝し、いっしょに食べる人が気分を悪くしないように気をつけること、それが美しいマナーにつながり、食事も楽しくなるのではないでしょうか。
今度はみなさんの国の食事のマナーやスタイルも教えてもらいたいものです。
文：新階由紀子
イラスト：いらすとや
写真：新階由紀子／フォトAC
(2021.10.29)
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