おいしいお店「焼(や)きそば」

焼(や)きそばとは、卵(たまご)でできた黄色(きいろ)い麺(めん)を豚(ぶた)やとりなどの肉、キャベツ、にんじん、玉(たま)ねぎ、もやしなどの野菜(やさい)と油(あぶら)でいためた料理です。日本ではウスターソースで作るソース焼(や)きそばがもっとも親(した)しまれています。最近(さいきん)では塩(しお)やしょうゆ、カレーなどいろいろな味の焼(や)きそばが楽しまれています。

【おいしいお店】

１．油焼(あぶらや)きそば専門店(せんもんてん)りょう

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)港区(みなとく)浜松町(はままつちょう)2-2-9佐藤(さとう)ビル3Ｆ

②行き方：JR山手線(やまのてせん)浜松町駅(はままつちょうえき)から歩いて5分

③おすすめメニュー：スペ油焼(あぶらや)きそば　970円

古くから営業(えいぎょう)していた焼(や)きそば専門店(せんもんてん)です。ここのメニューはすべてソース焼(や)きそばです。豚(ぶた)、えび、野菜(やさい)から選(えら)べます。追加(ついか)でからしマヨネーズも好(この)まれます。大変(たいへん)おいしくて、量(りょう)もたっぷりなので、いつも行列(ぎょうれつ)ができる人気店です。

２．まるしょう本郷三丁目店(ほんごうさんちょうめてん)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)文京区(ぶんきょうく)本郷(ほんごう)3-42-7

②行き方：都営地下鉄大江戸線(とえいちかてつおおえどせん)本郷三丁目駅(ほんごうさんちょうめえき)から歩いて5分

③おすすめメニュー：宮古(みやこ)の雪塩焼(ゆきしおや)きそば　780円

ソース、しょうゆ、塩(しお)の3つの味のメニューがあります。「塩焼(しおや)きそば」は、宮古島(みやこじま)の「雪塩(ゆきしお)」という特別(とくべつ)な塩(しお)を使っています。そばは歯(は)ごたえを楽しめます。上品(じょうひん)な味の「雪塩(ゆきしお)」は、そばの味をさらにおいしくします。

３．神保町(じんぼうちょう)焼(や)きそば　みかさ

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)千代田区(ちよだく)神田(かんだ)神保町(じんぼうちょう)2-24-3 1F

②行き方：東京(とうきょう)メトロ半蔵門線(はんぞうもんせん)神保町駅(じんぼうちょうえき)から歩いて3分

③おすすめメニュー：焼(や)きそば　700円

ソースと塩(しお)の2つのメニューがあります。ソースの場合(ばあい)は、コシのあるモチモチの太麺(ふとめん)、しっかりしたソースの味、辛(から)いねぎ、半熟(はんじゅく)の目玉焼(めだまや)きのハーモニーが味わえます。わさび味のマヨネーズ、イカの天ぷらのカス、紅生姜(べにしょうが)などの調味料(ちょうみりょう)を自由(じゆう)に選(えら)べます。焼(や)きそばが有名な店の中でも、もっとも評判(ひょうばん)のお店です。

４．下町焼(したまちや)きそば銀(ぎん)ちゃん上野広小路店(うえのひろこうじてん)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)台東区(たいとうく)上野(うえの)3-28-7

②行き方：JR山手線(やまのてせん)御徒町駅(おかちまちえき)から歩いて1分

③おすすめメニュー：豚骨焼(とんこつや)きそば　680円

めずらしい豚(とん)骨(こつ)ラーメン味の焼(や)きそばです。濃(こ)い味で、紅生姜(べにしょうが)をちらしています。煮玉子(にたまご)とのりがのっているのもうれしいサービスです。

５．あぺたいと板橋店(いたばしてん)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)板橋区(いたばしく)板橋(いたばし)1-45-6大坂(おおさか)ビル1F

②行き方：JR埼京線(さいきょうせん)板橋駅(いたばしえき)から歩いて7分

③おすすめメニュー：両面焼(りょうめんや)きそば（中）　900円

こげ目がつくまで焼(や)いた焼(や)きそばを、ひっくり返(かえ)して、裏(うら)もこげ目がつくまで焼(や)きます。そして、ソースをかけていためます。こげ目がパリパリと香(こう)ばしいです。生卵(なまたまご)を混(ま)ぜると、辛(から)さがやわらいで、トロリとした食感(しょっかん)に変(か)わります。雑誌(ざっし)「TOKYO★1週間」で、東京(とうきょう)で人気No. 1と紹介(しょうかい)された焼(や)きそば専門店(せんもんてん)です。

文・写真：野猿

(2021.5.19)