おいしいお店「ラーメン」

ラーメンは中国(ちゅうごく)の食(た)べものでしたが、今(いま)、日本(にほん)にはいろいろなラーメンがあります。ラーメンにはスープと黄色(きいろ)の麺(めん)が入(はい)っています。その上(うえ)にチャーシュー、メンマなどがあります。安(やす)くて食(た)べやすいですから、とても人気(にんき)があります。中華(ちゅうか)そば、支那(しな)そばと呼(よ)ぶ店(みせ)もあります。

①スープで変(か)わる呼(よ)び方(かた)

ラーメンには、４つのスープがあります。１つめはしょうゆラーメンです。しょうゆで作(つく)ります。しょうゆラーメンの店(みせ)は日本(にほん)にたくさんあります。２つめは塩(しお)ラーメンです。塩(しお)で作(つく)るので、さっぱりしています。３つめはみそラーメンです。みそは大豆(だいず)からできています。みそラーメンの店(みせ)は北海道(ほっかいどう)にたくさんあります。４つめはとんこつラーメンです。ぶたの骨(ほね)で作(つく)ります。九州(きゅうしゅう)でよく食(た)べます。このほかに、からい担々麺(たんたんめん)やサンラータン麺(めん)などもあります。

②のっている食(た)べものによる呼(よ)び方(かた)

麺(めん)の上(うえ)にワンタンがのっているラーメンは、ワンタン麺(めん)です。チャーシューがのっているのは、チャーシュー麺(めん)です。野菜(やさい)がたくさんのっているのは、タンメンです。いろいろありますね。

【ラーメンのお店(みせ)】

①中華料理屋(ちゅうかりょうりや)

ラーメンのほかに、いろいろな中華料理(ちゅうかりょうり)を食(た)べることができます。たとえば、レバニラいためや野菜(やさい)いため、ぎょうざ、チャーハンがあります。

②ラーメン専門店(せんもんてん)

この店(みせ)のメニューはラーメンだけです。ラーメンとチャーシュー麺(めん)があります。

③そのほかのお店(みせ)

ラーメンは日本(にほん)でとても人気(にんき)がある食(た)べものですから、レストランや食堂(しょくどう)、喫茶店(きっさてん)にもいろいろなラーメンのメニューがあります。

【おいしいお店】

１．しょうゆラーメン

アートマサシヤ

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)渋谷区(しぶやく)南平台町(なんぺいだいちょう)2-8日興(にっこう)パレス南平台(なんぺいだい)アヅマ1F

②行(い)き方(かた)：JR渋谷駅(しぶやえき)から歩(ある)いて20分(ぷん)

③おすすめメニュー：旨口(うまくち)ラーメン　700円(えん)

麺(めん)がもちもちでおいしいです。のっているチャーシューや卵焼(たまごや)きもおいしいです。あっさりですが、味(あじ)が深(ふか)いスープです。そして、少(すこ)しすっぱいです。おいしいお店(みせ)ですから、遠(とお)いところからも人(ひと)が来(き)ます。渋谷(しぶや)で一番(いちばん)おいしい店(みせ)です。ラーメンは、夫婦(ふうふ)が作(つく)っています。

２．塩(しお)ラーメン

らーめん雅ノ屋(まさのや)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)文京区(ぶんきょうく)本郷(ほんごう)3-5-1

②行(い)き方(かた)：東京(とうきょう)メトロ御茶ノ水駅(おちゃのみずえき)から歩(ある)いて5分(ふん)

③おすすめメニュー：塩(しお)チャーシューめん　950円(えん)

麺(めん)は細(ほそ)いです。おかわりもできます。スープの味(あじ)はさっぱりしています。チャーシューはあぶらが少(すく)なくて、メンマの味(あじ)はうすいです。

３．とんこつラーメン

ホープ軒本舗(けんほんぽ)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)豊島区(としまく)北(きた)大塚(おおつか)2-14-8林(はやし)ビル1F

②行(い)き方(かた)：JR大塚駅(おおつかえき)から歩(ある)いて1分(ぷん)

③おすすめメニュー：中華(ちゅうか)そば　700円(えん)

この店(みせ)にはいすがありません。立(た)って食(た)べます。あぶらが多(おお)いラーメンです。しかし、ていねいに作(つく)ってありますから、胃(い)にやさしいです。

４．みそラーメン

えぞ菊戸塚店(ぎくとつかてん)

①住所(じゅうしょ)：東京都(とうきょうと)新宿区(しんじゅくく)西早稲田(にしわせだ)3-21-18

②行(い)き方(かた)：東京(とうきょう)メトロ副都心線(ふくとしんせん)西早稲田駅(にしわせだえき)から歩(ある)いて10分(ぷん)

③おすすめメニュー：味噌(みそ)　800円(えん)

味噌(みそ)とはみそラーメンのことです。みそのスープがおいしいです。スープはぶたとにわとりの骨(ほね)で作(つく)ります。ニンニクも入(はい)っています。麺(めん)は太(ふと)いです。チャーシューは厚(あつ)くて、とても大(おお)きいです。小(ちい)さい肉(にく)も入(はい)っています。もやしなどの野菜(やさい)もたくさん入(はい)っています。お店(みせ)の人(ひと)とお客(きゃく)さんがよく話(はな)しています。楽(たの)しい店(みせ)です。

文・写真：野猿

リライト：新谷知佳

(2021.3.8)