おいしいお店「ラーメン」

ラーメンは、中華料理(ちゅうかりょうり)が日本の文化(ぶんか)変化(へんか)した料理です。スープの中にゆでた黄色(きいろ)(めん)が入っています。その上にチャーシュー、メンマなどがのっています。安くて食べやすい料理として、とても人気があります。中華(ちゅうか)そば、支那(しな)そばと()ぶお店もあります。

【ラーメンの種類(しゅるい)

①スープで()わる()(かた)

スープによって、ラーメンは大きく四つに分けられます。一つ目は、しょうゆラーメンで、しょうゆを使ったスープです。もっとも多く出されるタイプです。二つ目が(しお)ラーメンです。これは(しお)を使った、さっぱりしたタイプです。三つ目がみそラーメンです。これはみそという、大豆(だいず)でできた調味料(ちょうみりょう)を使っています。日本では北海道(ほっかいどう)でよく食べられます。四つ目が豚骨(とんこつ)ラーメンです。これは(ぶた)(ほね)で作ったスープで、とても()い味です。日本では九州(きゅうしゅう)でよく食べられます。この四つ以外に、唐辛子(とうがらし)をたくさん入れた担々麺(たんたんめん)やサンラータン(めん)など、(から)いスープのラーメンもあります。

②のっている食べものによる()(かた)

スープではなく、(めん)に何がのっているかによっても、名前が()わります。ワンタンがのっているワンタン(めん)、チャーシューがたくさんのっているチャーシュー(めん)野菜(やさい)がたくさんのっているタンメンなどがあります。

【ラーメンのお店】

中華料理屋(ちゅうかりょうりや)

ラーメンも出しますが、ほかの中華料理(ちゅうかりょうり)もいろいろ出します。たとえば、レバニラいため、(にく)野菜(やさい)いため、ぎょうざ、チャーハンなどを出します。

②ラーメン専門店(せんもんてん)

ラーメンだけを出すお店で、メニューはラーメンとチャーシュー(めん)の2種類(しゅるい)です。

③そのほかのお店

ラーメンは日本でもっとも人気のある料理のひとつなので、レストラン、食堂(しょくどう)喫茶店(きっさてん)など、多くの種類(しゅるい)のお店のメニューになっています。

【おいしいお店】

1.しょうゆラーメン

アートマサシヤ

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)渋谷区(しぶやく)南平台町(なんぺいだいちょう)2-8日興(にっこう)パレス南平台(なんぺいだい)アヅマ1F

②行き方:JR山手線渋谷駅(やまのてせんしぶやえき)から歩いて20分

③おすすめメニュー:旨口(うまくち)ラーメン 700円

(めん)がもちもちしていておいしいです。のっているチャーシューや卵焼(たまごや)きもおいしいです。あっさりとした中に、(ふか)い味のあるスープで、少しすっぱく(かん)じます。おいしいお店なので、(とお)くから人がやってきます。大きな駅がある渋谷(しぶや)でももっともおいしいラーメンのお店です。ラーメンは、夫婦(ふうふ)仲良(なかよ)く作っています。

2.(しお)ラーメン

らーめん雅ノ屋(まさのや)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)文京区(ぶんきょうく)本郷(ほんごう)3-5-1

②行き方:東京(とうきょう)メトロ丸ノ内線御茶ノ水駅(まるのうちせんおちゃのみずえき)から歩いて5分

③おすすめメニュー:(しお)チャーシューめん 950円

(めん)(ほそ)く、おかわりもできます。スープは透明(とうめい)で、さっぱりした味です。チャーシューは(あぶら)っこくなく、メンマは(うす)い味です。

3.(とん)(こつ)ラーメン

ホープ軒本舗(けんほんぽ)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)豊島区(としまく)北大塚(きたおおつか)2-14-8(はやし)ビル1F

②行き方:JR山手線大塚駅(やまのてせんおおつかえき)から歩いて1分

③おすすめメニュー:中華(ちゅうか)そば 700円

お店には椅子(いす)がなく、立って食べます。(あぶら)が多いラーメンです。しかしスープは、じっくり()てあり、いらない物を(のぞ)いてあるので、()にやさしいおいしさです。

4.みそラーメン

えぞ(ぎく)戸塚店(とつかてん)

住所(じゅうしょ)東京都(とうきょうと)新宿区(しんじゅくく)西早稲田(にしわせだ)3-21-18

②行き方:東京(とうきょう)メトロ副都心線西早稲田駅(ふくとしんせんにしわせだえき)から歩いて10分

③おすすめメニュー:味噌(みそ) 800円

味噌(みそ)とはみそラーメンのことです 。味が強いみそのスープがおいしいです。スープは(ぶた)とにわとりの(ほね)で作っており、ニンニクも入っています。(めん)は太く、ひとつ入ったチャーシューは(あつ)くて、とても大きいです。(こま)かくした肉も入っています。もやしなど野菜(やさい)も多く入っています。お店の人とお(きゃく)が話す、楽しいお店です。

文・写真:野猿

(2021.3.11)

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© Kurosio Publishers

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